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全国开奖:春节聚餐害怕血糖高?专家支招糖友过节可以这样吃!

时间:2018/2/20 21:40:25  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  春节是中国传统节日中最隆重的节日,没有之一。亲戚来访、亲朋好友聚餐必须得吃一顿好的!那么,在这个“好吃好喝”的节日里,糖友们怎么管理自己每天的饮食呢?记者特别邀请广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶给我们糖友们提个醒。   1.主食定量,米饭一定不能多吃   人多吃饭香。春节里...

  春节是中国传统节日中最隆重的节日,没有之一。亲戚来访、亲朋好友聚餐必须得吃一顿好的!那么,在这个“好吃好喝”的节日里,糖友们怎么管理自己每天的饮食呢?记者特别邀请广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶给我们糖友们提个醒。

  1.主食定量,米饭一定不能多吃

  人多吃饭香。春节里难得团聚,一家人围着吃饭胃口大好。一高兴就可能多吃饭!然而对糖尿病人来讲不管是平日里还是过年过节,都要记住每餐主食摄入的量。因为碳水化合物在谷薯类食物中较多,控制主食的量主要是为了控制碳水化合物的量。

  那吃多少主食才合适呢?谭荣韶说,每个人需要摄入的能量有一定的区别。举个例子,一名60岁身高165cm,体重60kg的轻体力劳动的糖友,每天摄入的总能量(kcal)=理想体重(kg)×25

(理想体重kg=身高cm-105),即1500kcal,碳水化合物提供能量约60%,即900kcal,每份食物的能量为90kcal每天就有10份由碳水化合物提供,三餐分配比为3:4:3,包括加餐的能量。每份主食约25g,即早餐、晚餐吃75g、午餐吃2两的主食就够了。

  2、粗细搭配,粗粮饱腹控血糖

  在中国人的传统观念里,过年就要吃好的,而粗粮没有精白米面好,那是因为粗粮口感比精白米面要粗糙一些,而在春节期间想着“嫌弃”一下粗粮!其实,在米饭中加点粗粮(约1/3),如小米、玉米、黑米、荞麦等,可以减慢糖类吸收速度,从而控制血糖。有这等好处,即使是过年也不容放过呀!随着人们越来越追求健康饮食,粗粮上餐桌可时髦了。

  3.一天一斤蔬菜

  过年饮食普遍油腻,蔬菜可谓是一股清流。在春节期间,常见的蔬菜有萝卜、芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、白菜、西兰花、生菜、莴苣等。蔬菜中不仅含有丰富的维生素和矿物质,还含有植物化学物。这些东西对人体有维持健康和增强免疫力的作用。我们每个人每天要吃够一斤左右的蔬菜以满足身体需求。

  4.每天水果不超过200克

  在这里先辟个谣。在外面听人说吃杨桃、青瓜、西红柿等等能降血糖,于是就吃很多很多。这些都不对!谭荣韶说,只要有碳水化合物,血糖就会升高,靠机体调节体内血糖的稳定。所以说,吃什么食物降低血糖是不科学的,只是等量情况下血糖上升较慢。

  而水果对于糖友来说,不能多吃,因为水果通常所含的糖份比蔬菜高,吃太多水果会导致糖摄入过多,不利于控制血糖!糖友们可以在两餐正餐之间(如上午10点、下午3点)吃几片橘子或者一个苹果作为加餐,既缓解饥饿感,又可防止出现低血糖。每天的水果量不要超过200g(约一个中等大小的苹果)。

  5、糯米食物谨慎选择

  在过年,很多人有吃年糕、汤圆、油糍等小吃的习惯。然而,淀粉含量高的食物GI值较高,血糖升高快。谭荣韶说,糖友们选择食物,在等量的前提下,要考虑食物的血糖生成指数(简称GI值),GI值越高,升高血糖的速度越快!一般情况下,做得精致的蛋糕、点心和精白米面等都很容易升高血糖!

  而年糕、汤圆、油糍都是含淀粉比较高的。如果想要吃的话,可以在血糖控制良好的情况下,吃少量(2-3小块)尝尝味道、解解馋是没问题的。而且不同的做法升高血糖的效果不同。比如吃年糕,做年糕的时候可以给年糕多加点一些玉米、麦片、香芋,或紫菜、海带、香菇等,不但口味更佳,混合搭配减少了食物淀粉含量的比例,就可以降低血糖生成指数哦!外出吃的年糕可以与蔬菜或粗粮等搭配着吃也有同样的效果呢!


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